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Le gâteau battu est une spécialité de notre région : la Picardie. Il s'agit d'un type de viennoiserie apparenté à la brioche que l’on mange généralement pour les grandes occasions comme les baptêmes, les mariages. Il est constitué principalement d’œufs, de beurre et de farine que l’on bat à la main pour lui donner de la légèreté et son nom.
Typical values (per 100g)
| Energy | 1734 kj |
| Energy | 416 kcal |
| Fat | 27.5 g |
| Of which saturated | 16.8 g |
| Carbohydrates | 32.2 g |
| Of which sugars | 30.1 g |
| Protein | 9 g |
| Fibre | 2.1 g |
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