keyboard_arrow_down
![](https://conserveries-et-terroirs.fr/972-large_default/kapel-ice-375cl.jpg)
Le cidre de glace est né sur le terroir québécois. Pour obtenir ce produit atypique Ludovic Capel utilise le principe de la cryoconcentration il place le jus pressé à basse température afin que l’eau gèle et se sépare du sucre, et concentre ainsi le gout de la pomme, le sucre et l’alcool.